Tugas Artikel Kimia dan Pengetahuan
Lingkungan Industri
Pradita
Arifin Nurcahyono/ 41614120042
Teknik
Industri
Buah Nangka akan Kandungan
Kimia dan Manfaat
Pohon nangka merupakan buah yang sudah tidak asing lagi bagi
disekitar kita. Nangka termasuk pohon buah-buahan
yang banyak ditanam di pekarangan, ladang, atau kadang tumbuh liar pada tanah
yang tidak tergenang air. Tumbuhan asli Nusa Tenggara ini tumbuh baik di
perbukitan dan dapat ditemukan dari 50-1.200 m dpl. Pohon besar, tinggi 8-15 m,
bergetah, berbuah terus menerus. Daun tebal seperti kulit, letak berseling,
panjang tangkai 1- 4 cm. Helaian daun memanjang atau bulat telur sungsang, tepi
rata kadang berlekuk, 3-5, ujung meruncing, pangkal menyempit, permukaan atas
mengilap, panjang 7-15 cm, lebar 4,5-10 cm, berwarna hijau tua. Bunga dalam
bulir, berkelamin tunggal dalam satu pohon. Buah besar bergantung pada batang
atau cabang utama, bentuk memanjang, atau bentuk ginjal, panjang 30-90 cm,
lebar sekitar 50 cm, berkulit tebal dengan duri tempel pendek berbentuk
piramida, berwarna hijau kekuningan, dan berbau keras. Berat buah mencapai 20
kg. Daging buah tebal berwarna kuning di sekeliling biji. Biji lonjong, panjang
2,5-4 cm. Daging buah dan biji dapat dimakan, buah muda dibuat sayur. Kayu
dipakai untuk bahan bangunan, getah digunakan sebagai perekat untuk menangkap
burung, daun untuk makanan ternak, serta batang dan kulit kayu mengandung zat
warna yang dapat digunakan untuk mewarnai makanan atau bahan pakaian.[1]
Gambar.
1.1 (Pohon dan Buah Nangka. Google.Com)
Kandungan kimia dalam kayu adalah morin, sianomaklurin
(zat samak), flavon, dan tannin. Selain itu,
dikulit kayunya juga terdapat senyawa flavonoidyang baru, yakni morusin, artonin E,
sikloartobilosanton, dan artonol B (Ersam,
2001). Bioaktivitasnya terbukti secara
empirik sebagai antikanker, antivirus, antiinflamasi, diuretil, dan
antihipertensi (Ersam,
2001).[2]
Berdasarkan artikel diatas, untuk memperkuat agrument
mengenai kandungan kimia dan manfaat tanaman nangka ini dalam health info
menjelaskan bahwa buah nangka ini mengandung kandungan zat besi, tiamin,
kalium, kalsium, riboflavin, niasin, seng, vitamin C, vitamin A.[3]
Manfaat bagi kesehatannya seperti misalkan menjaga kesehatan mata, mengatasi
sembelit/ gangguan pencernaan, meningkatkan ekebalan tubuh, mencegah anemia.
Pada salah satu referensi dalam artikel yang saya kumpulkan,
kita dapat melihat dengan jelas kandungan kimia pada tanaman nangka;[4]
1.
Kandungan kimia pada kayu, mengandung zat warna kuning yang dinamakan morine, alkaloid, sapoin, glucoside dan Ca oxalat.
2.
Kandungan kimia pada
kulit mengandung kulit mengandung resin,
cyloheterophlyllin dan tanin.
3.
Kandungan kimia pada daun mengandung alkaloid,
sapoin, glucoside, tanin dan artostenone.
Daun bermanfaat untuk obat penyembuhan luka bakar.
4.
Kandungan kimia pada buah mengandung
daging buah mengadung albuminoid, karbohidrat, minyak lemak, vitamin C dan karoten
5.
Kandungan kimia pada getah mempunyai zat
aktif asam serotat, steroketone dan artostenone. Getah ini bermanfaat untuk
luka bengkak.
Pada artikel kompas disebutkan bahwa biji dalam buah nangka
mempunyai banyak kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan. Hal ini karena selain
mempunyai kandungan seperti protein, karbohidrat, serat, vitamin A, C dan B,
nangka juga dilengkapi dengan kalsium, seng dan fosfor. Dimana kandungan dalam
biji nangka ini mempunyai manfaat
seperti melawan keriput, mencegah konstipasi, membersihkan noda pada kulit,
mencegah rambut rontok, memberikan volume pada rambut, dkk. [5]
Sendangkan pada artikel lainnya disebutkan bahwa nangka adalah
buah yang dapat ditemukan di sebagian besar negara dengan iklim tropis. Buah
ini sering kali dianggap sepele, padahal nangka memiliki banyak manfaat super
untuk kesehatan. Mulai dari daging buah sampai biji nangka, adalah sumber kaya
nutrisi dan mineral.[6]
Dengan adanya beberapa artikel diatas kita dapat
mengeneralisasikan bahwa kandungan kimia tanaman pada buah mempunyai manfaat
bagi kesehatan kita. Ha ini dapat kita lihat bahwa beberapa bagian dari tanaman
nangka ini mengandung unsur-unsur kimia seperti misalnya pada daun, getah,
kulit, buah dkk.
REFERENSI:
WEB:
Khasiat buah nangka
untuk keseatan tuang pada http://ns1.kompas.web.id/read/read/2014/10/05/481/1048453/khasiat-buah-nangka-untuk-kesehatan-tulang
Manfaat tak terduga dari biji
nangka pada http://health.kompas.com/read/2014/05/05/1656377/Manfaat.Tak.Terduga.dari.Biji.Nangka diakses pada tanggal 30 Maret 2015, pkl: 19.38 WIB.
Manfaat dan kasiat buah nangka bagi kesehatan pada http://health.infoguna.com/2014/11/manfaat-dan-khasiat-buah-nangka-bagi.html?m=1#ixzz3VsWUvqwh diakses pada tanggal 30 Maret 2015, pkl: 19.45 WIB.
Nangka (Artocarpus
heterophyllus) Pada
http://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/?page_id=385, diakses pada tanggal
30 Maret 2015, pkl: 19.48 WIB.
Nangka Pada http://alam.web-semantik.com/nangka.html diakses
pada tanggal 30 Maret 2015, pkl: 19.50 WIB.
[1] Nangka Pada http://alam.web-semantik.com/nangka.html diakses pada tanggal 30 Maret 2015, pkl: 19.50 WIB.
[2] Nangka
(Artocarpus heterophyllus) Pada http://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/?page_id=385, diakses pada tanggal
30 Maret 2015, pkl: 19.48 WIB.
[3] Manfaat dan kasiat buah nangka bagi kesehatan pada http://health.infoguna.com/2014/11/manfaat-dan-khasiat-buah-nangka-bagi.html?m=1#ixzz3VsWUvqwh diakses pada tanggal 30 Maret 2015, pkl: 19.45 WIB.
[4] Ibid. 1
[5] Manfaat tak terduga dari biji nangka pada http://health.kompas.com/read/2014/05/05/1656377/Manfaat.Tak.Terduga.dari.Biji.Nangka diakses pada tanggal 30 Maret 2015, pkl: 19.38 WIB.
[6] Khasiat buah
nangka untuk keseatan tulang pada http://ns1.kompas.web.id/read/read/2014/10/05/481/1048453/khasiat-buah-nangka-untuk-kesehatan-tulang diakses pada tanggal 30 Maret 2015, pkl: 19.38 WIB.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar